Archives

Università San Ignacio de Loyola, Angelo Po in cattedra

Con sede in Lima, Perù, la facoltà di Administración Hotelera Turismo y Gastronomía della Universidad San Ignacio de Loyola, si avvale da 20 anni delle attrezzature Angelo Po. L’attuale preside di USIL, Perù, Dr. Guillermo Graglia ci racconta che “le prime cucine installate presso …

Leggi l'articolo

Arroz Chaufa, un combi-Chef in Perù

Visita le cucine del mondo, studiando come preparare al meglio i piatti tradizionali con i forni combinati di Angelo Po: Chef Ugo Pradella ci racconta dell’arroz chaufa, ricetta tipica del Perù. Formatore in cucina anche …

Leggi l'articolo