Incrocio tra “grocery” (rosticceria/gastronomia) e “restaurant” (ristorante), il neologismo Grocerant racchiude la tendenza del consumo delle nuove generazioni. Mangiare a casa o in ufficio il cibo preparato dai professionisti della ristorazione sembra essere un trend …
Da giovanissimo Chef Carmelo Crisafulli scopre la sua passione per la cucina e per l’invenzione: pesce, carne, verdure diventano elementi di studio per dare gusto ed emozione attraverso il cibo. “Negli anni ’90 erano molto …
Riccardo Valmori, chef e titolare del Ristorante Elsa di Forlì, racconta la sua filosofia di cucina i cui ingredienti principali sono passione, sensibilità e qualità. “La mia idea di cucina? Estro, ricercatezza e un pizzico …
Gusteau: Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! Dal film “Ratatuille” Stare in cucina è per te fonte di soddisfazione e passione: concentrazione, impegno, pronte risposte, poco tempo e spesso poco spazio per dare il tuo …
Stefano Pasotto, chef e titolare della Pizzeria-Trattoria da Giorgio, in Provincia di Mantova, ci racconta come riesca a soddisfare i gusti della propria clientela con ingredienti di prima qualità e con un servizio veloce e …
Sostenibilità, risparmio energetico ed organizzazione degli spazi: gli obiettivi del ristorante aziendale di Intesa Sanpaolo… e di Combistar FX IL FORNO COMBINATO è LA SCELTA ideale PER Cotture efficienti e senza sprechi In cucina non si può …